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<title>京野菜　万願寺とうがらし　焼きびたし</title>
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やめられない止まらない京野菜万願寺とうがらし京都・舞鶴発祥の「万願寺とうがらし」は、肉厚で柔らかく、独特の甘みと風味が楽しめるブランド京野菜です。王道の「焼きびたし」の作り方は以下の通りです。材料・調味料（作りやすい分量）万願寺とうがらし：4～5本サラダ油：小さじ1出汁：100ml薄口醤油：大さじ1みりん：大さじ1かつお節：適量手順洗った万願寺とうがらしの水気を拭き、フォークなどで数ヶ所穴を開けます（破裂防止）。熱したフライパンに油をひき、中火で両面にこんがりと美味しそうな焼き色がつくまでじっくり焼きます。鍋に出汁、薄口醤油、みりんを合わせて一煮立ちさせます。焼きたてを漬け汁に浸し、味が馴染んだら器に盛り付けてかつお節を添えます。

ぜひ作ってみて下さい。
京野菜の発送を随時受付中
※問い合わせから連絡お待ちしております
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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260901151906/</link>
<pubDate>Tue, 01 Sep 2026 15:23:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　加茂なす　オススメレシピ</title>
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やめられない止まらない加茂なす田楽賀茂なすを厚さ2～3cmの輪切りにし、皮目に細かく格子状の切り込みを入れます。水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりと拭き取ります。フライパンに多めの油を熱し、中火で両面がこんがりと柔らかくなるまでじっくり揚げ焼きにします。田楽みそ白みそ：大さじ3みりん：大さじ1砂糖：大さじ1酒：小さじ1水：小さじ1～2鍋に調味料を合わせ、弱火で練り上げます。焼いたなすにたっぷり塗り、軽く炙ると香ばしく仕上がります。
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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260831151900/</link>
<pubDate>Mon, 31 Aug 2026 15:24:00 +0900</pubDate>
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<title>京都産　小カブ</title>
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やめられない止まらない京都産小カブ京都の肥沃な土壌と盆地特有の厳しい寒暖差の中で育まれる「京都産の小カブ」は、きめ細やかで真っ白な肌と、柔らかくも程よい歯ごたえが自慢の上質な京野菜です。ほんのとした甘みがしっかりと感じられるのが大きな特徴です。オススメの食べ方は、みずみずしさと甘みをそのまま味わう「生食（サラダや浅漬け）」や、だしの旨味をじっくりと吸い込ませる「炊いたん（煮物）」です。皮ごと調理しても柔らかく、トロリとした食感を存分に楽しめます。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260830204039/</link>
<pubDate>Sun, 30 Aug 2026 20:42:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　聖護院かぶら</title>
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やめられない止まらない京野菜聖護院かぶら京都の底冷えする厳しい寒さの中で育つブランド京野菜の「聖護院大根（大蕪）」は、丸みを帯びた大ぶりな姿と、キメ細かく真っ白で美しい肉質が特徴です。肉厚でありながら非常に柔らかく、上品な甘みを楽しめます。オススメの食べ方は、京都の冬の風物詩である「千枚漬け」などの漬物のほか、じっくり煮込むことでとろけるような食感を堪能できる「煮物」や、すりおろして出汁と合わせる「かぶら蒸し」です。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260828203140/</link>
<pubDate>Fri, 28 Aug 2026 20:33:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　京水菜</title>
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やめられない止まらない京野菜京水菜京都の伝統的な肥沃な土壌と盆地特有の底冷えする気候の中で育まれる「京水菜」は、シャキシャキとした瑞々しい歯ごたえと、えぐみが少なく爽やかな風味が魅力の代表的なブランド京野菜です。オススメの食べ方は、シャキシャキ感を堪能できる「はりはり鍋」や、新鮮な食感をそのまま味わう「サラダ」です。出汁やドレッシングがよく絡み、瑞々しい美味しさを存分に楽しめます。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260827205424/</link>
<pubDate>Thu, 27 Aug 2026 20:56:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　淀大根</title>
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やめられない止まらない京野菜淀大根京都の淀地域で伝統的に栽培される「淀大根」は、桂川の肥沃な沖積土壌で育まれる貴重な京野菜です。一般的な青首大根とは異なり、根が短く、ふっくらとした丸みを帯びた独特の可愛らしい形状が特徴です。肉質は緻密で煮崩れしにくく、キメが細かいです。オススメの食べ方は、その煮崩れしにくい特性を活かした「ふろふき大根」や「おでん」です。じっくりと煮込むことで味が芯まで染み込み、とろけるような柔らかさと上品な甘みを存分に味わえます。美しい形を活かした料理にも最適です。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260825150818/</link>
<pubDate>Wed, 26 Aug 2026 21:45:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　九条葱</title>
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やめられない止まらない京野菜九条葱京都の豊かな肥沃な土壌と京都盆地特有の底冷えする厳しい寒暖差の中で育まれる「九条葱」は、葉の中に甘いぬめりがたっぷりと詰まった代表的なブランド京野菜です。鮮やかな緑色と、シャキッとした心地よい歯ごたえが特徴です。オススメの食べ方は、たっぷりのネギの風味と甘みをダイレクトに味わえる「すき焼き」や「九条葱のぬた」、または細かく刻んで薬味として味わうシンプルな食べ方です。熱を加えることでとろけるような甘みが一層引き立ちます。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260824144811/</link>
<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 14:50:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　京かんざし</title>
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やめられない止まらない京野菜京かんざし京都の南丹地域などで丹念に育てられる「京かんざし」は、伝統的な金時にんじんを葉付きのまま若採りした、あでやかな紅色のミニにんじん（ブランド京野菜）です。根から柔らかい葉まで丸ごと美味しく食べられるのが大きな特徴です。オススメの食べ方は、美しい色合いと爽やかな香りを活かした「サラダ」や「天ぷら・揚げ物」、そして素材の甘みが引き立つ「煮物」や「炒め物」です。洋食にもよく合い、料理を華やかに彩ります。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260821141116/</link>
<pubDate>Fri, 21 Aug 2026 14:13:00 +0900</pubDate>
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<title>京野菜　加茂なす</title>
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やめられない止まらない京野菜加茂なす京都の伝統的な土壌と盆地特有の厳しい寒暖差の中で丹念に育てられる「加茂なす」は、「京の伝統野菜」を代表する丸なすの最高峰です。コロンとした美しい球状と、締まりがあって煮崩れしにくい緻密な肉質が特徴です。オススメの食べ方は、じっくりと熱を加えることで魅力を最大限に引き出せる「田楽」や「揚げ出し」です。油や出汁を吸うことで果肉がトロリととろけ、極上の味わいをご堪能いただけます。京野菜の発送を随時受付中（法人様）
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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260820145259/</link>
<pubDate>Thu, 20 Aug 2026 14:59:00 +0900</pubDate>
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<title>京都産　坊ちゃん南瓜</title>
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やめられない止まらない京都産坊ちゃん南瓜京都の豊かな風土や歴史ある肥沃な土壌で丹精込めて育てられる「坊ちゃん南瓜」は、手のひらサイズでありながら旨味がギュッと詰まったミニカボチャです。ホクホクとした強い甘みとなめらかな口当たりが特徴です。オススメの食べ方は、丸ごと一つ使用して中に具材を詰める「丸ごとグラタン」や、素材の濃厚な甘みをダイレクトに味わえる「蒸し南瓜」「スープ」です。手軽に本格的な美味しさをご堪能いただけます。

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<link>https://saiki-shinsen.com/blog/detail/20260817215010/</link>
<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 21:56:00 +0900</pubDate>
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