京都市で野菜や果物を取り扱う専門家より耳寄りな情報を随時発信いたします

やめられない止まらない京野菜万願寺とうがらし舞鶴発祥の「万願寺とうがらし」は、京都の豊かな風土の中で丁寧に育てられる高級な京野菜です。普通の唐辛子とは異なり、驚くほど大ぶりで肉厚なボディが…

見ても食べても楽しめる鹿ケ谷かぼちゃ京都・東山区の鹿ケ谷発祥の「鹿ケ谷かぼちゃ」は、ひょうたんのような独特のくびれたユニークな形が特徴の伝統的な京野菜です。なめらかな肉質で、上品な甘みとコ…

やめられない止まらない京野菜伏見とうがらし京都の伝統的な肥沃な土壌と水で育まれる「伏見とうがらし」は、鮮やかな緑色と細長い形が特徴の京野菜です。辛みがほとんどなく、果肉が非常に柔らかい優し…

やめられない止まらない京野菜京夏ずきん京都のブランド枝豆「京夏ずきん」は、京都の丹念な土づくりと夏場の恵まれた気候の中で栽培されています。一般的な枝豆に比べて粒が非常に大きく、豆の表面がふ…

やめられない止まらない京野菜大黒本しめじ京都の豊かな自然と気候の中で育まれる「大黒本しめじ」は、市場に流通することが少ない貴重な高級きのこです。他のきのこを圧倒する太い軸と大きな傘を持ち、…

やめられない止まらない京野菜丹波しめじ京都の丹波地方で栽培される「丹波しめじ」は、豊かな自然と寒暖差の激しい気候の中で育まれる高級きのこです。一般的なしめじよりも傘が大きく、軸が太くてしっ…

やめられない止まらない京野菜淀大根京都の伏見区淀地区で伝承される「淀大根」は、一般的な青首大根とは異なり、丸みを帯びた大根です。肉質が非常にきめ細やかで柔らかく、煮崩れしにくいという優れた…

やめられない止まらない京都産坊ちゃん南瓜京都産の「坊ちゃん南瓜」は、盆地特有の寒暖差と豊かな自然環境の中で育まれる、手のひらサイズのミニ南瓜です。一般的な南瓜に比べて非常に糖度が高く、ホク…

やめられない止まらない京都産ほうれん草京都産のほうれん草は、京都の盆地特有の寒暖差の激しい気候と、良質な水に恵まれた環境で栽培されています。この厳しい寒さが野菜自身の甘みを引き出し、葉が肉…

やめられない止まらない京都産茄子京都の伝統的な土壌で育てられる「京のブランド産品」である賀茂ナスや長ナスは、きめ細かな果肉とずっしりとした重みが特徴です。賀茂ナスは特に果肉が緻密で、煮炊き…