京野菜「黒枝豆」

黒枝豆は一般的な緑色の枝豆や茶豆等と比べて、粒の色が少し黒みがかっていて、深いコクや甘み、ホクホクとした食感などが特徴的です。
オススメの食べ方はやはり、シンプルな塩ゆでか塩茹ガーリック炒めです。

　 黒枝豆の栄養価

黒枝豆にはアントシアニンが豊富で、またビタミンB1、ビタミンB2も多く含まれています。ビタミンB1は疲労回復する効果、神経系を健康な状態を維持するために必要な成分です。
糖質、アルコールを多く摂取する方には多く食べて欲しいのが「黒枝豆」です。