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京野菜「黒枝豆」

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京野菜「黒枝豆」

京野菜「黒枝豆」

2022/05/10

京野菜「黒枝豆」

黒枝豆の特徴

黒枝豆は一般的な緑色の枝豆や茶豆等と比べて、粒の色が少し黒みがかっていて、深いコクや甘み、ホクホクとした食感などが特徴的です。
オススメの食べ方はやはり、シンプルな塩ゆでか塩茹ガーリック炒めです。

  黒枝豆の栄養価

黒枝豆にはアントシアニンが豊富で、またビタミンB1、ビタミンB2も多く含まれています。ビタミンB1は疲労回復する効果、神経系を健康な状態を維持するために必要な成分です。
糖質、アルコールを多く摂取する方には多く食べて欲しいのが「黒枝豆」です。

まだまだ全国の人に京野菜の味を知ってもらいたい、届けたい!
ぜひ全国の飲食店の料理人の方、主婦の方、京野菜を使った食事を!
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