京野菜　聖護院かぶら

京都の底冷えする厳しい寒さの中で育つブランド京野菜の「聖護院大根（大蕪）」は、丸みを帯びた大ぶりな姿と、キメ細かく真っ白で美しい肉質が特徴です。肉厚でありながら非常に柔らかく、上品な甘みを楽しめます。

オススメの食べ方は、京都の冬の風物詩である「千枚漬け」などの漬物のほか、じっくり煮込むことでとろけるような食感を堪能できる「煮物」や、すりおろして出汁と合わせる「かぶら蒸し」です。

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