鷹峯とうがらし

京都産の鷹峯（たかがみね）とうがらしは、北区鷹峯地区で古くから栽培される伝統的な京野菜です。丸みを帯びた独特の形状と、一般的な唐辛子とは異なり、辛みがほとんどなく、肉厚でジューシーな甘みが最大の特徴です。

また、煮炊きしても煮崩れしにくいという優れた特性を持っています。

オススメの食べ方は、味がよく染み込む「炊いたん（煮物）」です。出汁の旨味を吸い込んだ鷹峯とうがらしは絶品で、京の家庭の味が楽しめます。

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