京野菜　万願寺とうがらし

舞鶴発祥の「万願寺とうがらし」は、京都の豊かな風土の中で丁寧に育てられる高級な京野菜です。普通の唐辛子とは異なり、驚くほど大ぶりで肉厚なボディが特徴です。

種や辛みがほとんどなく、ジューシーで上品な甘みを持ちます。

オススメの食べ方は、素材の持ち味を活かす「網焼き」や「煮浸し」です。香ばしく焼き上げたり出汁を含ませることで、とろけるような食感と芳醇な風味が口いっぱいに広がります。

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