京都産　茄子

京都の伝統的な土壌で育てられる「京のブランド産品」である賀茂ナスや長ナスは、きめ細かな果肉とずっしりとした重みが特徴です。賀茂ナスは特に果肉が緻密で、煮炊きしても煮崩れしにくいという優れた特性を持っています。

おすすめの食べ方は、その食感を存分に楽しめる「田楽」や「揚げ浸し」です。じっくり加熱することで果肉の甘みが引き立ち、出汁の旨味を吸い込んだ濃厚な味わいは、まさに京都ならではの美味しさです。

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