京野菜　九条葱

京都の歴史ある地で育まれる「九条ネギ」は、幾重にも重なる柔らかい葉と、中に詰まった甘いぬめりが最大の特徴である代表的な京野菜です。寒暖差のある気候が、ネギ本来の旨味と深い味わいをしっかりと引き出します。

オススメの食べ方は、シャキシャキ感を楽しむ「薬味」や、熱を入れて甘みを引き出す「すき焼き」「ぬた」です。加熱すると驚くほどトロトロになり、ネギ特有の豊かな風味が口いっぱいに広がります。

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