京野菜　京かんざし

京都の南丹地域などで丹念に育てられる「京かんざし」は、伝統的な金時にんじんを葉付きのまま若採りした、あでやかな紅色のミニにんじん（ブランド京野菜）です。根から柔らかい葉まで丸ごと美味しく食べられるのが大きな特徴です。

オススメの食べ方は、美しい色合いと爽やかな香りを活かした「サラダ」や「天ぷら・揚げ物」、そして素材の甘みが引き立つ「煮物」や「炒め物」です。洋食にもよく合い、料理を華やかに彩ります。

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